Nos livres

Depuis 2006, j'ai publié plusieurs ouvrages consacrés aux plantes aromatiques.


Le grand livre des plantes aromatiques de Laurent Bourgeois, aux éditions Rustica.

Aneth, basilic, ciboulette, estragon, menthe poivrée, romarin, lavande...cet ouvrage vous guide dans un jardin d'aromates aux senteurs les plus variées, du parfum anisé de l'agastache mexicaine à l'odeur plus épicée de l'herbe à curry.
Je vous invite à découvrir près de 200 plantes aromatiques, remises au goût du jour pour une cuisine plus naturelle et plus saine. De même l'engouement actuel pour une médecine plus douce en fait de précieuses alliées particulièrement dans la préparation de tisanes et infusions aux multiples vertus.
Vous apprendrez à utiliser et à cultiver de façon biologique toutes ces plantes, leur récolte et leur conservation n'auront plus de secrets pour vous.
192 pages. 28,50 euros.




Remèdes et recettes à la menthe de Laurent Bourgeois, aux éditions Rustica.

La menthe, voilà une plante qui sait se faire aimer. Sa fraîcheur séduit beaucoup d’utilisateurs, elle nous évoque l’été et, vous pourrez le constater dans cet ouvrage, les possibilités d’utilisation sont nombreuses autant du point de vue médicinal que culinaire. En cuisine, on l’apprécie autant avec les plats salés que sucrés où elle apporte souvent une touche originale et exotique.
La diversité des menthes permet de varier les plaisirs et d’apprécier toutes sortes de nouvelles saveurs classiques ou très originales. Qui connaît les menthes gingembre, banane, fraise ou chocolat ? Autant de fragrances nouvelles, méconnues, qui n’attendent que votre savoir-faire et votre inventivité pour les essayer dans de nouvelles recettes à créer.
A travers des dizaines de recettes vous apprendrez à apprécier cette plante et à profiter de ses vertus.
64 pages. 9,50 euros.



Les plantes aromatiques de A à Z de Laurent Bourgeois, aux éditions Rustica.
C’est avant tout un grand respect de la nature qui a guidé ma plume pour écrire cet ouvrage. Vous y trouverez des conseils et des techniques pour cultiver vos plantes aromatiques de façon naturelle et propre. Il me semble en effet complètement paradoxal d’installer au jardin ces herbes, si précieuses en cuisine, mais aussi pour la santé, en continuant d’utiliser des produits de traitements ou des engrais chimiques. Il existe des solutions pour un jardinage plus respectueux de l’environnement, alors employons-les dès à présent, d’autant plus que ces plantes sont généralement assez faciles à cultiver si l’on respecte certaines règles de base. Vous apprendrez à concevoir votre jardin différemment en exploitant les propriétés de certaines plantes et en les associant de façon bénéfique. Les jardiniers habitués aux méthodes biologiques connaissent l’importance des plantes aromatiques pour attirer les insectes pollinisateurs, fabriquer des purins ou éloigner certains prédateurs. Faites le choix d’un jardin naturel et profitez de leurs vertus pour les autres plantes, c’est très bon pour l’environnement et pour votre santé.
14,50 euros.



Remèdes et recettes au thym de Laurent Bourgeois, aux éditions Rustica.
Le thym évoque le midi de la France, où il pousse à l’état sauvage et en grande quantité dans les coteaux arides de tout le pourtour méditerranéen. Tous ceux qui se sont déjà promené dans la garrigue gardent le souvenir de son parfum puissant si particulier, mais cette plante rustique doit trouver sa place dans tous les jardins pour égayer les papilles gustatives et aider à soigner les petits maux de tous les jours.
A travers des dizaines de recettes vous apprendrez à apprécier cette plante et à profiter de ses vertus.
64 pages. 9,50 euros.